Affaire « 100 Marmites » : L’entreprise Eden Food s’explique devant le CNIN

À la suite de l’intoxication alimentaire survenue lors de l’événement gastronomique « 100 Marmites », les responsables de la structure de restauration Eden Food ont été auditionnés par le Conseil National de l’Industrie (CNIN). Cette procédure vise à déterminer les failles ayant conduit à l’hospitalisation de plusieurs participants.

L’heure est aux comptes pour les organisateurs de l’événement « 100 Marmites ». Quelques jours après le drame qui a entaché cette célébration culinaire, le Conseil National de l’Industrie (CNIN) est passé à l’offensive. La structure Eden Food, pilier technique de la manifestation, a dû répondre aux interrogations des autorités de régulation lors d’une séance d’audition cruciale.

Une procédure de vérification rigoureuse

L’objectif de cette convocation était clair : passer au crible l’ensemble du processus de préparation et de conservation des mets servis lors de l’événement. Les enquêteurs du CNIN ont scruté les protocoles d’hygiène, l’origine des matières premières ainsi que la chaîne logistique déployée par Eden Food.

Cette audition ne constitue pas seulement une étape administrative, mais une mesure de santé publique visant à rassurer une opinion publique fortement secouée par l’incident. Il s’agit de comprendre si le non-respect des normes sanitaires est à l’origine des malaises signalés par les convives.

« Faire toute la lumière »

Interrogés sur les circonstances de cet incident malheureux, les responsables de la structure se sont montrés coopératifs. Bien que l’enquête suive son cours, l’entreprise doit justifier de la conformité de ses installations et de la formation de son personnel de cuisine.

L’enjeu pour le CNIN est d’établir les responsabilités afin de prendre les sanctions qui s’imposent, ou de formuler des recommandations strictes pour éviter qu’un tel scénario ne se reproduise sur le sol béninois. Pour l’heure, les conclusions définitives du rapport d’audition sont attendues par les victimes et les acteurs du secteur de la restauration.

Cette affaire remet sous les projecteurs la question cruciale du contrôle sanitaire lors des rassemblements de grande envergure, où la sécurité alimentaire doit demeurer la priorité absolue.